老闆給總廚配了一輛皇冠的消息很快在酒樓傳開了。

這個年代的皇冠就是豪車，如果認真算的話，相當於30年後老闆給你配了一輛老虎頭奔。

從前廳到後廚，得到消息後一個個羨慕的眼睛都紅了。

甚至幾個大師傅調侃，國內有一個算一個，陳廚的待遇絕對是天花板了。

也就港澳的師傅能比一下。

他們不知道總廚工資多少，但按照老闆的看重肯定比上一個總廚多，也就是年薪在25萬以上。

光是這個年薪都是天文數字。

他們一個個羨慕的同時更想和陳廚學本事。

陳芝虎除了一些祕方以外，其他東西該教就教，很少藏私的。

......

稀罕了一圈，陳芝虎繼續回廚房做盤飾。

包括李鵬飛在內幾個學徒都在認真看他操作。

這算是廚房日常項目，總廚閒着沒事就會帶學徒折騰一些新玩意。

“啤酒瓶放在調料缸中間的空檔剛剛好，你們看我怎麼弄的。”他拿出龍口粉絲填充在啤酒瓶和調料缸的縫隙裏，熱油倒下去，粉絲立刻蓬鬆漲發起來。

等倒出來之後，一個圓筒狀的“鳥巢”誕生了。

等上菜的時候把鳥巢橫放，掌中寶或者金絲蝦球之類的菜零零散散的攤落在四周，再加上花花草草肯定很好看。

“以後閒着沒事你們多研究一下這種鳥巢造型，我們要做高端，盤飾是重中之重。”隨手接過李鵬飛遞來的溫水喝了一口，他又在教大家做其他鳥巢。

馬兜、手勺、罐頭各種道具都能充當模具，什麼形狀都可以，龍口粉絲炸出來的鳥巢一般都蠻好看的。

“師叔，晚上開車帶我們去兜風啊。”阿生話剛落音就捱了一棍子。

“我特麼教盤飾你說兜風。”陳芝虎瞪了他一眼，欠打。

嘶！好疼，阿生趕緊揉了揉胳膊。

“知道了師叔，我以後肯定多研究。”

“待遇是要自己憑本事拿的。”他正色的看着幾個學徒，“你們想要出挑，就要付出更多的努力。”

“小白看到沒，他的工資標準按照大師傅發的，你們覺得他有資格嗎？”

衆人同時點頭，就連路過的劉廚停了下來，“白師傅這一手炒功火候確實了得，你們該多學一學。”

“我和小白歲數一樣大，差不多同時進入禪城賓館的。。”

“學徒的時候別人下班，我們在店裏炒沙子。”陳芝虎的眼眸中有這回憶之色，三十多年了啊。

“當時我們倆身高不夠，胳膊還沒力氣，每天練習炒鍋練的胳膊都疼的抬不起來，但中午兩個小時雷打不動練了三年。”

他和小白雖然一個是師叔一個是師侄，但基本上學徒階段都在一塊，感情是相當好的。

“你們看到的每一份光鮮亮麗都是用汗水來澆築的，沒有誰能靠時間熬成大師傅。”

有的人燒了一輩子菜還是熟手師傅，不願意鑽研，不求上進，混到老也就那樣。

“嘿，小師叔，那我啥時候能開皇冠？”小白也湊了過來。

原本他都是喊阿虎，只不過現在人家混的好改成師叔。

“看你自己努力啊。”千禧年左右粵菜師傅工資飆升，對方很快就能開上小汽車。

其他學徒瞪大眼睛，原來總廚在學徒的時候那麼刻苦啊。

“那我們下班也練炒鍋。”李鵬飛振奮的說道。

既然陳廚和白師傅能練出來，他也行。

“不是讓你們練炒鍋，是讓你們主動去花心思學，我和小白那時候根本沒人督促，都是自發的下班練習的。”現在店裏的學徒其實還算不錯。

他們會搶着燒員工餐素菜，搶着下麪條，炒炒飯，不放棄一切接觸爐竈的機會。

“你們要學的不僅是炒鍋，一個真正的大師傅，醃，泡，發，切，燒樣樣都得會，光會燒菜頂多拿個死工資。”

小白炒菜牛逼，但他其他活兒都能幹，這纔是大師傅。

不會墩子的爐臺不是一個好爐臺，相反，不會爐臺的墩子也不是一個好墩子。

配菜的時候，就要考慮等會爐臺那邊怎麼炒，儘量配合，爐臺那邊也一樣，要理解切配爲什麼會這麼配，根據食物的特性有序的處理。

一番說話，幾個學徒還算是有點收穫的。

陳芝虎也達到了自己的目的，他要讓學徒們都有點兒主動性，不然在這裏只會是浪費時間。

.......

晚上八點，小白來到辦公室。

“師叔，你說我收哪個當學徒？”他拿出煙遞過來一根，自己也點上。

還是辦公室舒服啊，真羨慕小師叔，明明是一起學徒的，對方混的就是好，皇冠都開上了。

“邢國慶這小傢伙還算不錯，在酒樓幹了三個月，手腳麻利也能喫苦。”

他點上煙深吸一口，味道還不錯，看了一眼有點無語，師侄都抽十塊的煙，他這個行政總廚抽五塊的老羊城。

“還有那個姓楚的，他是保安經理的侄子，你招了也算有點好處，楚經理還是有點能耐的。”

陳芝虎自己就很關注學徒，隨口就推薦了兩個。

“小師叔，你不收啊？”

“我送了三個學徒到湘菜廚房那邊了，看這三個怎麼樣，如果合適就收了。”這三小隻勝在可靠老實，能喫苦。

收徒也不能全收機靈的，雖然給師傅漲臉，但手藝成長起來就獨當一面，自己去外面混了。

找幾個老實的帶在身邊幹活兒還是不錯的。

“那個李鵬飛很機靈唉，你不要我要了。”下午打電話給師傅的時候，師傅同意了他收徒，不過正式拜師還得等等，快忙完了他過來一趟。

“李鵬飛確實機靈，但太機靈了要磨磨性子，性子合適年底我收。”他輩分高收徒很麻煩，品行考察更是重中之重。

兩杆煙槍吞雲吐霧，陳芝虎不得已去把窗戶打開，這才舒服點。

“主要是他歲數太小了，不能讓他太得意，平時你正常對待就行，千萬別說我準備收徒的事兒。”李鵬飛這孩子越看越喜歡，但也越要熬性子，所以正常他都是不假辭色。

老廖那邊他打過招呼，讓李鵬飛沉澱一下，多學學基本功。

小白心裏就有點無語，小師叔輩分太高了，一旦收徒自己和李鵬飛還是平輩，丟。

想了想，他把邢國慶和那個小楚納入觀察目標。

“行了，等會把阿生叫上，我們去河豚居喫宵夜。”

“開車？”小白眼睛一亮。

“開車啊，不然走過去啊。”陳芝虎嘿嘿一笑。

他今晚是去嘚瑟的。