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第230章 褡褳火燒

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韓峯說到這裏,正好一顆煙抽完了,他撕下一塊麪巾紙,把菸頭掐滅,然後小心的用紙巾包起來,握在手裏。

“峯,你好有公德心啊,”蘇妍笑着誇獎了一下韓峯。

“呵呵,我這也是後悔後覺而已,在遼海我碰到一個只有幾歲大的小姑娘,很認真的告訴我亂扔菸頭是不對的,所以我以後就記住了。”韓峯笑着解釋道。

“呵呵,你還被小姑娘給教育了?”蘇妍笑問。

“是啊,那也是個善良的小丫頭,和你一樣,我覺得我的超能力可以讓我更好的保護善良的人,我不想變成那樣的自私和冷血還有無恥。”韓峯雖然是笑着,但語氣很嚴肅。

“我明白你,峯,我總會陪着你的。”蘇妍也輕輕握住了韓峯的雙手。

一時間,兩人的心靠的無比接近,蘇妍知道自己的男人依然是那個自己深愛着的大男孩,而韓峯也知道自己的愛人是可以和自己同生共死的伴侶。晚風漸漸的有了些許涼意,依偎在一起的兩人根本感覺不到時間的流逝,最後還是韓峯的肚子有些煞風景的“咕嚕”了幾聲。

“餓了?”蘇妍笑問。

“嗯,幸虧你早上沒少讓我喫東西,要不然還挺不到現在呢。”韓峯也樂了,合着自己今天只喫一頓飯啊。

“走吧,今天我帶你去喫點好喫的。”蘇妍也有些心疼,又忍不住埋怨道:“中午自己也不知道墊吧一口,這以後我還得在你的包裏放點喫的,省的一不小心把你給餓壞了。”

“呵呵”韓峯樂呵呵的聽着蘇妍叨咕自己,其實被自己心愛的女人叨咕也是一個幸福的事情。

蘇妍對這一片並不陌生,她領着韓峯三拐兩拐就來到了一家門臉不大的小飯店跟前。

“這是傢什麼飯店啊?”韓峯看着這個外表極不顯眼的飯店,笑着問蘇妍道。

“褡褳火燒,聽說過嗎?”蘇妍看了一眼韓峯。

韓峯搖搖頭,火燒他知道,不就是燒餅嗎?山東人叫炊餅,就是武大郎賣的的那種東西,可是前面加了個“褡褳”兩個字,他可真不知道了。

“哈哈哈”蘇妍聽了韓峯的古怪聯想之後,不由得哈哈大笑起來,這都是哪兒跟哪兒啊,竟然連武大郎都聯繫上了,真是“聯想”集團的。

“我告訴你吧,這京城的褡褳火燒不僅歷史悠久,而且風味也很獨特,一直是老京城人愛喫的小喫之一,之所以被稱爲褡褳火燒,是因其製作成形後,酷似舊時人們腰帶上的“褡褳”,故得此名。褡褳火燒算是一種油煎食品,色澤金黃,焦香四溢,鮮美可口,明白了?”蘇妍一副恨鐵不成鋼的感覺。

在蘇妍的講解中,兩人走進飯店,一進門立刻看到了一片熱氣騰騰的景象,這都已經十點多了,怎麼還怎麼多人啊?難道是大家都錯過飯口了?

大概猜出來韓峯的疑問了,蘇妍笑嘻嘻的道:“這時候人已經算是少的了,你要趕上飯口來的話,那你得且等一會兒纔有座兒呢,哪像現在,咦,那有個空位兒,咱們過去吧。”話還沒說完,蘇妍就拉着韓峯快步走到一個剛剛結賬要走的一桌客人後面,真不知道她的眼神怎麼會這麼犀利的?

整個飯店裏人聲稍顯吵雜,但是每個人都在埋頭苦喫的情景叫人渾身振奮,而空氣中瀰漫的香氣更是叫人唾液分泌加強,胃腸蠕動劇烈。

“喲!二位好,您兩位喫點什麼?”一個長着一副笑臉的中年男子大聲的打着招呼,看樣子這是飯店的老闆。

“褡褳火燒,雞血豆腐湯兩份!”蘇妍此時也冒出了滿口的京片子。

“得咧!褡褳火燒、雞血豆腐湯三份兒,馬上就得,您幾位稍等啊。”在老闆富有京腔京韻的喊聲中,韓峯和蘇妍笑呵呵的坐下。

“小妍,這地方我喜歡!”韓峯笑眯眯的說道,他真的喜歡這裏濃濃的生活氣息,說白了,這就是生活的煙火味。

“估計你就喜歡,”蘇妍也很高興,道:“因爲我知道,你就是一俗人,呵呵。”蘇妍興奮起來忍不住開始拿韓峯開始說笑。

“呵呵,我還真是俗人,而且我覺得這種生活特踏實,”韓峯說到這裏,聲音放低了點,道:“估計就剛纔燕京飯店那裏面,我還真未必能喫飽。”

“你這叫‘那什麼’上不了席啊。”蘇妍拐着彎調侃着韓峯。

韓峯滿不在乎的道:“你知道什麼呀,這叫接地氣,知道嗎?”

“咯咯咯”蘇妍被韓峯大言不慚的樣子都得直樂,笑得像一隻歡快的小母雞,道:“那再來瓶小二不就更接地氣嗎?”

這裏的小二就是小瓶裝二鍋頭的簡稱,韓峯雖然沒在京城呆多久,但是對京城小二可是聞名已久了,不少在京城上過學或是工作過的人都提到自己和小二之間的故事,甚至有人在網上撰文說道,在京城,不論你是大款還是窮人,不論你是高知還是販夫走卒,大家都會在喝酒時選擇小二,所以小二在某總意義上來講已經是一種文化現象了,就跟動物園服裝批發市場一樣,已經在很多人的生命裏留下印記了。

蘇妍的提議正和韓峯的心思,他笑笑道:“可以,今天咱們就按照地地道道的京城習慣來吧。”

倆人要的褡褳火燒和雞血豆腐湯很快就上齊了。金黃色的火燒,散發着誘人的香氣,早已飢腸轆轆的韓峯立刻食指大動。

“開動吧。”蘇妍看到韓峯躍躍欲試的樣子,趕緊招呼。

韓峯笑着點點頭,也顧不得什麼形象了,立刻夾起一個褡褳火燒開始了大快朵頤,於是乎,兩人喫一口香氣四溢的火燒,喝一口酸辣鮮香的雞血豆腐湯,似乎連說話的時間都沒有,直到韓峯已經喫得額頭見汗了才稍微降低點速度。

蘇妍笑着拿出一張紙巾遞給韓峯,問道:“好喫嗎?”

韓峯用紙巾擦了擦額頭,笑着回答:“實在是太好喫了,這是不是也算是京城老字號了吧?”

“當然算是老字號了,”蘇妍笑着點點頭道:“最早,在清代的光緒年間,在京城老東安市場有一個做火燒的小食攤,攤主是一對從順義過來的姚氏夫婦。但是這姚氏夫婦做的火燒與衆不同,他們先把面和好了,然後擀成薄皮兒,裏面還要裝上拌好的餡,折成長條形,放在餅鐺裏用油煎,而火燒煎得了之後,顏色金黃,焦香四溢,味道鮮美可口。一來二去,小攤的生意越做越火。”

韓峯還沒想到這蘇妍還了解這裏面的掌故呢。

“你接着說啊。”韓峯催促道,喫着美食聽着典故,絕對是人生一大樂事。

蘇妍抿嘴一笑,接着道:“這姚氏夫婦後來生意做大了,就索性開起一家名叫潤明樓的小店,專門經營褡褳火燒,這褡褳火燒從此就成爲京城有名的小喫了,可是後來,這家飯店因爲姚家晚輩經營不善,最後倒閉了。”

“竟然倒閉了?”韓峯沒想到還有這種情況發生。

蘇妍笑而不答,接着道:“但是,也該着京城的老少爺們兒口福不絕,沒想到這當年潤明樓裏的兩個夥計叫做羅虎祥、郝家瑞的,竟然把潤明樓的“香火”給傳承下來,合夥在京城前門門框衚衕裏開起一家飯館,繼續經營褡褳火燒,而飯店名就是從倆人名中各借一個字,叫祥瑞飯館。一時間名噪京城,成爲家喻戶曉的名喫。”

“哦,原來是這樣啊!”韓峯笑着舉起酒杯,道:“感謝這兩個夥計,沒有他們的話,這麼美妙的火燒豈不失傳了,來,幹一個!”

蘇妍笑着也陪韓峯喝了一杯,白皙的臉色被酒氣鍍上了一層迷人的粉紅色,嬌豔無比。

“峯,你知道這褡褳火燒絕在什麼地方嗎?”蘇妍水汪汪的大眼睛裏彷彿升起了一層淡淡的霧氣。

“絕在什麼地方?”韓峯很愜意的把自己和蘇妍酒杯再次斟滿,笑呵呵的問道。

“我告訴你吧,這裏面絕活多了呢,”蘇妍伴着手指頭笑道:“先是面,這面要活得軟硬適中,醒一會兒,揪成小劑子,再擀成長方形薄皮兒。然後是餡,這餡要把肥瘦豬肉剁成碎泥,然後放進蔥姜,再用由豬棒骨和小柴雞燉的高湯打餡。接下來是包。用拌好的餡放在皮兒上捲包好,兩頭封住,上鐺時拉成扁長形。最後是煎。放在餅鐺裏用油來煎,直到兩面金黃出鍋。說得輕巧,做來可不簡單。面的勁兒,餡的味兒,包的齊整,煎的火候兒,沒有一樣不要功夫的。”

聽着蘇妍口如懸河的講着褡褳火燒的特點,喫着美味的火燒和雞血豆腐湯,喝着雖然廉價但卻味道十足的小二,韓峯突然覺得,這似乎也就是自己想要的那種生活。

一時間,什麼異能界,什麼幾級高手,都像是浮雲一樣,離韓峯而遠去。

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