這餈粑算是年糕的一種，主要有糯米和高粱兩種，想喫的時候，可以用一個專門的鐵架子，在炭火上烤，待餈粑受熱後，變軟膨脹起來，再包上白糖、黃糖或豆沙等內餡，喫起來香、軟、糯、脆，讓人回味無窮；也可以用鍋加點水煮軟了，再兩面加糖煎一下；或者切成小塊，跟做湯圓一樣，加點糯米酒和白糖，同樣味道很好。
葉新龍家買了一臺全自動的餈粑機，每到年末都要忙個不停，到了說好的時間，葉新龍的母親就抬着機器來到葉泉家的大堂裏。
請來幫忙的七八個家庭婦女到了後，葉泉和父親將木桶抬到大堂上，曹淑芸手拿一把飯鏟，道：“大家先別忙，先喫一團糯米飯再說。”
聞到糯米飯的清香味道，早就在流口水的丫丫連忙跑到幾乎跟她一樣高的木桶旁，叫道：“我要喫，我要喫。”
葉婷拉着她道：“先洗一下手，不然糯米沾手的。”
葉泉用的是空間鴨血糯，煮熟後米粒細長，色澤殷紅，粒質透明，還沒品嚐，單是這賣相就讓大家紛紛讚美起來。
鴨血糯喫起來甜而不膩，韌性十足，香甜可口，葉泉一家曾經喫過還沒什麼，那些第一次喫到這種糯米的人就驚訝了。
葉新龍母親向曹淑芸問道：“村裏哪家的糯米飯我都嘗過，還沒見過這麼好看、這麼好喫的。你們這種紅糯米是在哪買的？”
曹淑芸便將鴨血糯的來歷和功效說了一下，大家聽到這鴨血糯是以前皇室的供品，還有養血滋陰，強身補血等功效後，心中着實羨慕，就多嚐了兩口。
丫丫兩手各抓了一團糯米飯，也顧不得燙嘴。匆匆喫完後，還意猶未盡地道：“真好喫，要是能天天這樣就好了。”
葉泉也覺得蒸飯要比煮出來的飯更香更有嚼勁。他自己也是一個饞蟲，便笑道：“那以後家裏專門買個小蒸籠，天天蒸飯喫。”
發動機器後，葉泉用大飯鏟將熟糯米從木桶裏剷出來，放在餈粑機漏鬥形的進道口裏，葉新龍母親用一根木棍將糯米飯揉進去，餈粑機就會把糯米飯絞成柔軟溫熱的餈粑。
等餈粑絞出來有足球那麼大一砣後，曹淑芸將其在粘米粉上裹了一裹，免得粘手。然後扭下拳頭大小的餈粑團。婦女們則站在兩張灑滿了米粉的高桌子旁，將餈粑團又壓又搓，最後製成一個個滿月形狀的餈粑，直徑約十二三釐米，厚兩釐米左右。
餈粑以做得光滑晶潤，精緻細膩爲佳，如果用來送禮，還要用紅色的食用染料趁餈粑還溫熱的時候，蓋上精美的花紋圖章或吉祥用語。也有些地方用特製的木模具來做，形狀更統一、美觀。
以前的時候，往往還要做兩三個大型的餈粑，用來送禮或在特定的日子喫，得四五個人才能喫完一個。
丫丫跟着兩個姐姐在一邊湊熱鬧，她個子還挨不到高腳桌子，便在旁邊用來擺放餈粑的木板上，學着大人的動作製作餈粑，小模樣很是認真，連臉上沾了些白色粉末都沒有察覺到。
一大桶糯米飯快打完時，曹淑芸在糯米飯裏加了白糖，做了一些甜餈粑，給前來幫忙的婦女們品嚐或帶走。
剛用機器絞出來的餈粑，還散發着溫熱和清香味，喫起來柔軟香甜，能拉成一道長長的細絲，與糯米飯是兩種口味，只是鴨血糯本身已經很甜，葉泉對加了白糖的餈粑反而有些喫不慣。
在餈粑機還沒發明之前，這餈粑只能手工衝打，葉泉家院子的角落裏到現在還放着一個石材凹槽。
打糯米餈粑在從前是一項勞動強度較大的體力活，一般都是體力和耐力都好的壯年男子打，兩個人對站，使用兩根齊眉長的大棒，中間細，正好雙手握住，兩頭則有碗口粗，兩個人你一下，我一下，對石槽裏的糯米飯先揉後打，直到將鬆散的糯米飯打成餈粑團，打完餈粑後，再冷的天氣也要出一身大汗。
手工打餈粑費力又費時，但是做出來的餈粑更柔軟細膩，味道也更好。
每戶人家都要做幾百個餈粑，喫到餈粑上面有細縫了，就用清水浸泡在水缸內，每過一段時間換一下水，這樣可以儲藏很久都不會壞，到農曆三四月份的時候，還有餈粑喫。
葉泉估摸着竈裏的紅薯已經烤熟了，便掏了出來。
好的紅薯一般有“甜”和“粉”兩種特性，其中粉的紅薯多用來打澱粉，製作紅薯粉等。
葉泉讓丫丫選的是甜紅薯，存放一段時間後，看起來有點蔫了，這表示糖分更足，烤熟後揭去表皮，就能看到一層亮黃色的焦糖，甚至會滴在手上，咬在嘴裏又香又甜。
剛喫餈粑的丫丫胃口好得很，又把目標轉向了烤紅薯，葉泉也不知她的小肚子如何裝得下。
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下午，村裏派出去學藝的舞獅隊回來了，葉泉帶着丫丫等人趕到祠堂去看個熱鬧。
村裏分兩批，一共派了十個人去博海縣學藝，其中六個學舞獅，四個學樂器，回來的時候，帶上了一整套的家當，有三個獅頭，加上獅背，獅褲，上衣，和繡鞋等，以及三面大鼓，至於鑼和鈸，村裏專門給人辦紅白喜事的樂手就有，算是齊備了。
三隻獅子爲黃、紅、黑三色，這是最傳統的三種顏色，分別代表了劉、關、張三兄弟，在形狀和舞法上也延伸了三者的臉譜、性格和脾氣。
劉備獅爲文獅，黃面、白鬚、綵球，舞法沉着剛健，威嚴有力，一般用在迎賓喜慶等場合；關公獅爲文武獅，紅面、黑鬚、丹鳳眼、紅絨球，獅背爲金錢袍，舞姿勇猛而雄偉，氣概非凡，一般用在開業典禮上；張飛獅則武獅，黑麪、黑硬須，還有黑色的尖獅角，動作粗獷好戰，以前往往是兩個舞獅隊用來鬥獅藝的。
當然，時代在發展，一般商業上的舞獅隊已經沒有這麼講究，彩獅五顏六色，舞法也以喜慶、討喜爲主。
南獅的獅子頭特別的大，相比北獅只是神似，造型十分誇張，額高而窄，眼睛和耳朵能轉動，血盆大口，威武異常。
桃源村購買的這三隻獅子造型上有些誇張浪漫，顏色亮麗，既給人威武雄壯的形象，又讓人覺得美麗、可愛、活潑，用網絡上的話來說，就是有點“萌”態，不僅大人看得開心，村裏的小孩們更是圍着直打轉，時不時用小手摸一下上面的絨毛。(未完待續。)